LES OFFRES D'EMPLOI
DU PLIE DU PAYS DE GRASSE

Mission principale : Assurer la préparation des produits du rayon boucherie et contribuer à l’animation commerciale, en tant qu’ambassadeur·drice de la marque « U Commerçants autrement ».

1. Fonction commerciale :
> Approvisionnement :
- Signaler les ruptures de stock à l’atelier.
- En l’absence du responsable : préparer, valider et transmettre les commandes (permanentes et directes), et accueillir les fournisseurs négociés par le responsable.
> Réception :
- Participer à la réception et au contrôle quantitatif/qualitatif des produits, en respectant le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
- Suivre les procédures en cas d’anomalies (non-conformité, bons de redressement, etc.).
> Mise en rayon :
- Mettre en place les produits (vitrine, étalage) selon l’implantation définie, en garantissant des rayons pleins et bien rangés.
- Vérifier la fraîcheur des produits et retirer ceux altérés.
- Utiliser les outils dédiés pour maintenir un assortiment suffisant.
> Animation commerciale :
- Théâtraliser le rayon selon les opérations commerciales (décoration, affiches, étiquettes, stops-rayons).
- Mettre en place les promotions (tracts, têtes de gondole, bacs d’animation).
- Vérifier la présence des produits promotionnels avant leur lancement.
- Archiver informatiquement les ventes liées aux promotions.
- Éditer les affiches via le logiciel dédié et proposer des idées d’animation.
> Politique tarifaire :
- Afficher et mettre à jour les prix, vérifier leur concordance (étiquettes vs caisse).
- Sortir les prix sur la balance avec les codes produits adaptés.
- Réaliser des audits de prix et traiter les anomalies.
> Relation clients :
- Accueillir les clients avec amabilité, comprendre leurs besoins et conseiller sur les produits, recettes, accompagnements, quantités et cuissons.
- Remonter les demandes non satisfaites au responsable.

2. Fonction technique :
> Préparation des produits :
- Désosser, parer, découper et préparer les spécialités avant l’ouverture du magasin.
- Maîtriser la connaissance des produits pour un conseil optimal.
> Hygiène, propreté et sécurité :
- Respecter la chaîne du froid, contrôler la fraîcheur et la présentation des produits.
- Veiller à la qualité de l’emballage et de l’étiquetage (conformité légale).
- Suivre les DLC, retirer les produits périmés ou altérés, et appliquer les procédures d’alerte qualité.
- Nettoyer et désinfecter les réserves, le rayon, le laboratoire et le matériel.
- Porter les Équipements de Protection Individuelle (EPI) : gants, tablier, charlotte, badge.
- Enregistrer les relevés de température (vitrines, chambres froides).
> Législation commerciale :
- Afficher les désignations officielles et les prix (tableau et produits).
- Contrôler le tarage des balances et l’étiquetage (désignation, prix/kg, origine, DLC).
- Respecter les interdictions (congélation, hachage anticipé, prolongation de DLC).
- Assurer la traçabilité et la comptabilité matière pour les espèces concernées.
- Gérer les sous-produits animaux (déchets, os, suif) selon les règles.

3. Fonction de gestion :
- Consulter quotidiennement les rubriques UniSvers liées à l’activité.
- Enregistrer et traiter la démarque selon la procédure.
- Suivre l’évolution du chiffre d’affaires (CA).
- Participer aux inventaires (rangement, comptage, saisie des quantités).

36h45/semaine
Exemples d'horaires : 6h – 13h ou 13h – 19h45
Salaire brut mensuel : Entre 2 200 € et 2 400 €

Disponibilité : Dès maintenant